Vodka er en klar alkoholisk drik med en alkoholprocent på 35-60 procent.
Den bruges i mange klassiske drinks.
Ukrydret brændevin
Ordet vodka stammer fra russisk og betyder “lille vand”.
Den ukrydrede brændevin blev oprindeligt fremstillet af korn (rug og hvede), men vodka kan også brygges på kartofler.
I dag fremstilles vodka i flere europæiske lande, herunder Finland og Polen.
Den præcise oprindelse for vodkaen fortaber sig i historiens tåger, men det menes at være i Vestrusland, Polen, Ukraine, Hviderusland eller Skandinavien.
Vodka er beskrevet første gang i Europa i en række optegnelser fra Polen i 1405.
Nogle af de mest kendte vodkamærker er Absolut, Smirnoff og Finlandia.
Smirnoff
Et af verdens største vodkamærker er Smirnoff, der oprindeligt startede som et lille destilleri i Moskva hos Pyotr Arsenjevitj Smirnov (1831–1898).
Den nytænkende Smirnov filtrerede vodkaen igennem kul, hvilket gjorde den ekstremt ren og klar.
Denne metode gjorde vodkaen så populær, at Smirnov i 1880erne sad på omkring to-tredjedele af vodkasalget i Moskva. Selv zaren i Sankt Petersborg drak Smirnovs vodka.
Grundlæggeren døde i 1889, og sønnerne førte virksomheden videre, men da vodkaindustrien i Rusland blev nationaliseret i 1904 startede en årelang nedtur for Smirnov-destilleriet, der kulminerede med den russiske revolution i 1917.
Her blev Smirnov-sønnen Vlademir dømt til døden af bolsjevikkerne i forbindelse med revolutionen, og han måtte flygte ud af landet. Til sidst slog han sig ned i Polen, og i 1925 åbnede et destilleri i Paris ved navn Smirnoff, der var den franske stavemåde.
Rettighederne til at producere og sælge Smirnoff i Nordamerika endte i 1938 hos John Martin fra den amerikanske føde- og drikkevarevirksomhed Heublein.
Amerikanerne var kendt for kun at drikke whisky, men ved at markedsføre Smirnoff som en hvid whisky blev gennembruddet sikret. Smirnoff produceres i dag efter de samme principper som i 1860erne, hvor vodkaen filtreres gennem kul i en proces med ti trin, der tager otte timer.
Hvert sekund bliver der solgt ti flasker Smirnoff, der er i dag er verdens største spiritusmærke målt på volumen. Smirnoff hører under den børsnoterede Diageo, der er en af verdens største spiritusvirksomheder med talrige mærkevarer inden for spiritus, øl og vin som Johnnie Walker, Crown Royal, Cîroc, Ketel One, Captain Morgan, Baileys, Tanqueray og Guinness.
ANNONCE
Vodka fra Finlandia
Finlandia er et finsk vodkamærke i høj kvalitet.
Finlandia er den bedst sælgende finske vodka og har en klar og neutral smag.
Alkoholprocenten er 37,5.
Vodkaen kommer fra Rajamäki – omtrent en times kørsel fra Helsinki. Dybt nede i underjordiske kilder henter man vandet, som er en meget væsentlig ingrediens i vodka.
Klassisk drink med vodka: Cosmopolitan
Da vodka er farveløs, lugt- og smagsfri er den populær i drinks.
Cosmopolitan er en klassisk cocktail, der sandsynligvis blev drukket første gang i San Francisco i 1980erne.
I TV-serien Sex & the city sås hovedpersonerne ofte i selskab med den røde drink, som omkring årtusindeskiftet gjorde Cosmopolitan særdeles populær blandt kvinder.
Ingredienserne er normalt triple sec, vodka, limesaft samt tranebærjuice. Det hele shakes, sies og serveres i cocktail- eller martiniglas.
Drinken er velegnet til både de lange sommeraftener, i hotellets lobby eller som before dinner drink på en god restaurant.
Klassisk drink med vodka: Bloody Mary
Blandt andre klassikere er en screwdriver (vodka og appelsinjuice) og ikke mindst en Bloody Mary.
En Bloody Mary anvendes ofte som pick-me-up drink, dvs. en drink, som indtages dagen efter beruselse.
Om det har nogen positiv effekt er ikke klinisk dokumenteret, men med både tomatjuice og bladselleri blandt ingredienserne det jo et helt lille morgenmåltid i sig selv.
I opskriften på en Bloody Mary indgåt vodka, tomatjuice, frisk citronsaft, et stænk Worchestershire sauce/engelsk sovs, et stænk Tabasco, friskkværnet peber og salt.
Alle ingredienser blandes sammen og sies, inden den serveres i et højt glas med et stykke bladselleri.
